大涌谷は、東京近郊の温泉地・箱根の観光スポット。約3000年前の火山活動を今に伝えます。ビュースポットからの富士山の眺望は、絶景です。

「黒たまご」ができるまで
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「黒たまご」ができるまで

じっくり、茹でて、蒸して、美味しくなる。
じっくり、茹でて、蒸して、美味しくなる。

まずは約80度の温泉池で60分ほどじっくりと玉子を茹でます。生卵を温泉池でゆでると、気孔の多い殻に鉄分（温泉池の成分）が付着します。これに硫化水素が反応して硫化鉄（黒色）となり、黒い殻のゆで玉子ができあがります。この黒くなった卵を蒸し釜に移動します。約100度の蒸気で15分ほど蒸せば出来上がり。「黒たまご」は下の売店でも販売しているため、専用のロープウェイで運びます。